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Beschreibung
Semmelknödel

Zutaten für [Zahl] Personen
ca. 6 Stück

• 8 alte Semmeln ( Weck, Brötchen)
  
• 0,5 l Milch
  
• 1 Zwiebel
  
• 1 Bund Petersilie
  
• 50 g Butter
  
• 2 Eier
  
• 1/2 TL Salz, Pfeffer
  
• 1 El Mehl

Zubereitung:
Semmeln in dünne Scheiben schneiden, mit erwärmter Milch
übergießen und 10 min. ziehen lassen
Klein gehackte Zwiebel und Petersilie in der Butter andünsten,
zu den Semmelscheiben geben, Eier, Salz, Pfeffer und Mehl
dazugeben und den Teig gut durcharbeiten.
Aus dem Teig runde Knödel formen und ins kochende Wasser einlegen.
Die Knödel 20 min. bei geschlossenem Deckel ziehen lassen, nicht Kochen lassen.

Die Knödel passen zu jedem Schweinebraten,
zu einer Pilzsoße, zB. von Maggi oder Knorr mit frischen Pilzen
(Campignons oder Steinpilzen) ein Genuß

Zeit:
ca. 40 min

Bilder aus der Gallery:

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