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Beschreibung
Tarator aus Bulgarien

Zutaten für 4 Personen

• 1 Schlangengurke
  
• Salz
  
• 2 Zehen Knoblauch
  
• 100 g Walnüsse
  
• 500 g Joghurt
  
• 125 g Saure Sahne
  
• Pfeffer
  
• 2 EL gehackter Dill
  

Zubereitung:
Die Gurke schälen und in feine Würfel schneiden.
Leicht einsalzen und kühl stellen.
Knoblauch, Walnüsse und Joghurt in den Mixer oder Stabmixer geben
und kräftig durchschlagen.
Sahne untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Gurkenwürfel und Joghurtmischung miteinander vermengen,
nochmals abschmecken.
Dill und einige zurückbehaltene halbierte
Walnüsse aufstreuen und die Suppe eiskalt sevieren.
Nach belieben in jeden Teller 2 Eiswürfel geben.

Die Suppe ist eine kühle abwechslung an heißen Sommertagen.

Zeit:
ca. 1 Std.

Bilder aus der Gallery:

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